Никаких отеков и лишнего веса: 5 советов по питанию от эксперта

Протокол питания Low Carb — идеальное решение для тех, кто хочет сам контролировать аппетит, а не наоборот, долго чувствовать себя сытым, похудеть, перестать отекать, а еще снизить уровень инсулина, улучшить работу желчного пузыря, укрепить ногти и вернуть волосам сияние. Бонусом идет большой запас энергии и бодрости, которых хватает на весь день.

Сергей Леонов, шеф-повар, основатель онлайн-академии здорового питания «ЗОЖигай», автор мастер-классов по anti-age кухне

Неоспоримый плюс этого протокола питания в том, что соблюдать его очень просто. Но есть несколько важных аспектов, которым нужно следовать ежедневно.

В рационе должно быть мясо, птица или рыба

Старайтесь, чтобы практически в каждом приеме пищи присутствовали мясо (говяжья грудинка, ребра, баранья лопатка), птица (бедро индейки), морепродукты или рыба (любая, но желательно с высоким содержанием жиров, например, лосось, скумбрия, сардины или форель). Это не только помогает сбалансировать рацион, но дает долгое чувство насыщения.

Отдавайте предпочтение зеленым некрахмалистым овощам и зелени

В этот список попадают: кабачки, брокколи, цветная капуста, сельдерей, спаржа, огурцы, цуккини, рукола, шпинат, мангольд, кейл и так далее. Но мой вам совет: делайте ставку на сезонные продукты, в них в несколько раз выше концентрация витаминов и полезных веществ.

Вообще сейчас фокус в питании сместился на растительную пищу, что большой плюс. Это приводит к тому, что овощи добавляются даже в те блюда, которые всегда готовились без них: пицца на тесте из цветной капусты, крем для торта с ней же, паста из кабачков как альтернатива макаронам — список можно продолжать до бесконечности. Такие блюда-обманки помогают добавить овощи в семейный рацион, в том числе в детский.

Ешьте жирные кисломолочные продукты

Кисломолочные продукты — хороший источник белка и кальция, а кроме этого, они положительно влияют на микрофлору кишечника. Поэтому не отказывайте себе в удовольствии насладиться сыром, творогом, йогуртом или сливками с содержанием жира выше 5%.

Используйте безглютеновую муку

Это может быть кокосовая или миндальная мука, или специальная безглютеновая мучная смесь. Меню без глютена ничем не уступает обычному: можно устроить дома настоящие «Безглютеновые страсти» — лепить пельмени, печь пироги, торты, блинчики. Главное — учитывать нюансы в работе с безглютеновой мукой, чтобы тесто не разваливалось.

Не забывайте про масло

В приоритете оливковое, кокосовое, из авокадо или МСТ-масло. Подобные виды масел быстро насытят организм жирными кислотами и на всякие покупные сладости будет тянуть меньше — проверено!