Лапшу на уши, или как угодить маленькому любителю макарон

Бантики, рожки, ракушки. Сыр, яйцо, огурец. На этом моя фантазия приготовления пасты для сына заканчивается. А он продолжает просить: «Мам, я хочу макароны». Сначала я отказывала ребенку, объясняя, что брокколи и тыква гораздо важнее для его здоровья. Но, это было примерно тоже самое, что small talk в метро − встретились, переговорили и каждый на своей станции вышел.

С опытом понимаешь: если мужчина просит макароны − дай ему макароны. Но, чтобы разнообразить подачу блюда и превратить любимое лакомство в полезное, пришлось потратить время на поиски подходящих рецептов.

Важными критериями были: легкость приготовления, хотя бы один полезный элемент, чтобы блюдо могли есть все − и муж, и сын, и годовалая дочь. Я ем все.

Запеченная паста

Макароны

Помидоры

Тертый сыр моцарелла

Сыр пармезан (по вкусу)

Соль и перец (по вкусу)

Следуйте указаниям на упаковке макаронных изделий и варите их соответствующим образом. Смешайте приготовленную пасту с частью тертого сыра моцарелла и другими ингредиентами в кастрюле. Разогрейте духовку до 250 градусов. Посыпьте все оставшимся сыром и запекайте в течение 30 минут.

Куриный суп с лапшой

Куриное филе

1 морковь

1 луковица

Зелень по вкусу (можно добавить ростки фасоли)

Сыр тофу

Соль, перец (по вкусу)

В холодную воду опускаем куриное филе. После закипания собираем пену, заменяем воду и добавляем луковицу, которая сделает бульон прозрачным. Морковь натереть на терке. Достать мясо из бульона и засыпать морковь. Варить 5 минут, а затем добавить лапшу. Еще через 5 минут добавьте в бульон нарезанное отварное мясо, зелень и снимите с огня. Сыр нарезать кубиками и добавить в суп.

Паста и два сыра

Сочетание макарон с сыром – одно из наилучших. Еще вкуснее может быть, пожалуй, только сочетание двух сыров!

Макароны

3 ложки оливкового масла

2 ст.ложки муки

2 стакана молока

1 стакан тертого сыра чеддер

1 стакан тертого сыра пармезан

¼ стакана панировочных сухарей

Соль, перец (по вкусу)

Макароны варить 8 минут. Добавить в кастрюлю масло и муку, варить еще несколько минут на слабом огне. Постепенно влить молоко. Варить еще 5 минут. Насыпать по половине каждого сыра. Переложить все в форму для выпекания. Сверху присыпать оставшимся сыром и панировочными сухарями. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

4. Паста с лососем

Рецепт Ники Белоцерковской, чьи дети не ели рыбу, а эту пасту уплетали с удовольствием. Попробуем!

Лосось

Паста

Помидоры

Оливковое масло

Чеснок, базилик или свежая петрушка, соль, перец (по вкусу)

В глубокую сковороду налить масло, обжарить рубленный чеснок. Порезать мелкими кубиками помидоры, тушить 10 минут, пока не «поплывут». Аккуратно выложить порезанный кубиками 2х2 см лосось и тушить 10 минут. Не мешать, а нежно поправлять. Параллельно варить макароны. Все смешать. Добавить мелко резаную петрушку – по правилам рыбных паст. Я не откажусь добавить брокколи.

5. Куриный салат с макаронами

Макароны

Филе индейки

2 столовые ложки растительного масла

Ассорти овощное (на ваш вкус)

Зеленый лук

2 столовые ложки соевого соуса

3 столовых ложки кунжутного масла

Готовить макароны в течение 8-10 минут. На сковородку добавить 1 столовую ложку масла и обжарить индейку. Добавить индейку к пасте. Нагреть оставшееся масло и обжарьте зеленый лук. Затем добавить овощи и жарить до хрустящей корочки. Все смешать с макаронами. Добавить соевый соус и кунжутное масло. Перемешать. Блюдо вкусное как в теплом виде, так и в холодном.

Надеюсь, сын оценит. В планах: арт-макароны и приготовление домашней пасты.

В материале использованы фото с сайта www.pinterest.com