Йогурт, творог, биолакт. Разбираемся в пользе кисломолочных продуктов вместе с экспертом

Молочные и кисломолочные продукты - важная составляющая ежедневного полноценного рациона питания человека. Эти продукты содержат важные пищевые вещества, необходимые для правильного обмена веществ и поддержания здоровья в целом:

• природный кальций помогает поддерживать здоровье костной системы, в том числе, зубов, ногтей и волос;
• полноценные животные белки являются источниками незаменимых аминокислот, необходимых для построения собственных клеток и тканей организма;
• лактоза является питательным веществом для человека и заселяющих его желудочно-кишечный тракт микроорганизмов.

В питании ребенка раннего возраста и особенно первого года жизни, молоко и кисломолочные продукты занимают особенное место. Появляются они в рационе малыша, как правило, после восьмого месяца жизни. В отдельных случаях специалисты могут порекомендовать введение в ежедневный рацион питания детского творога детям уже с шестого месяца жизни. Как и при введении любого другого вида прикорма, перед тем как познакомить ребенка с кисломолочными продуктами, необходимо получить индивидуальную консультацию специалиста.

Следует отметить, что даже если рекомендации по возрасту введения и объему продуктов в меню малыша, обычно, определяются индивидуально и могут зависеть от целого ряда факторов, то ответ экспертов на вопрос о том, обязательно ли использовать в питании детей раннего возраста молочные и кисломолочные продукты промышленного выпуска, как правило, однозначен – да, обязательно.

Почему же мнение специалистов по питанию и здоровью детей однозначно?

• Во-первых, использование продуктов промышленного выпуска гарантирует безопасность и качество. В детских продуктах промышленного производства не используются искусственные красители и ароматизаторы, ГМО и любые другие ингредиенты, способные нанести вред детскому организму. Кроме того, содержание добавленного сахара и иных веществ в подобных продуктах строго регламентируется.
• Во-вторых, такие продукты изготавливаются с использованием определенных рецептур и технологий, которые сложно воспроизвести в домашних условиях и которые отличаются от тех, что используются при производстве продуктов для взрослых.
• В-третьих, как правило, детские молочные и кисломолочные продукты дополнительно обогащаются полезными для детей нутриентами.

Ассортимент таких продуктов достаточно разнообразен. Особенного внимания заслуживают детские творожки и детские кисломолочные напитки, например, детский питьевой йогурт и биолакт.

Чем же отличаются детские молочные продукты и в чем польза каждого из них?

Настоящие детские творожки должны иметь пастообразную консистенцию. При изготовлении этих продуктов на производстве используется особенная технология – ультрафильтрация. Именно благодаря данной технологии в готовом творожке удается сохранить ценные сывороточные белки, при этом структура продукта будет однородной. В дополнение к этому детские творожки могут быть обогащены полезными пробиотическими микроорганизмами и витаминами. Например, детские биотворожки «ФрутоНяня» обогащены бифидобактериями и витамином D3. Пробиотики помогают поддержать микробиом кишечника, а витамин D3 поможет правильному обмену веществ, в том числе усвоению природного кальция из молока.

Детские питьевые йогурты и биолакты – отличный выбор кисломолочных напитков для ребенка. Несмотря на схожесть консистенции, это разные продукты. Йогурт получается из молока при участии особого вида лактобактерий – болгарской палочки, а для того, чтобы произвести биолакты, на молочных заводах, выпускающих детское питание прибегают к помощи другой лактобактерии – ацидофильной палочки.

Питьевые детские кисломолочные продукты также часто обогащаются полезными нутриентами. Например, детские питьевые кисломолочные продукты «ФрутоНяня» – это настоящие симбиотики. Биолакты «ФрутоНяня» изготовлены с использованием пробиотической культуры и дополнительно обогащены пребиотиками. Питьевые йогурты «ФрутоНяня» дополнительно обогащены не только пробиотиком, но пребиотиками – пищевыми волокнами. Они прошли исследование, в котором было показано, что регулярное включение этих кисломолочных напитков в рацион питания детей старше 8 месяцев жизни способствует улучшению пищеварения, помогает поддерживать нормальную функцию иммунной системы, способствует гармоничному росту и развитию*.

*В 2018 году питьевые йогурты «ФрутоНяня», обогащенные пребиотиками и пробиотиками прошли исследование и получили положительную оценку АНО «Обществом детских гастроэнтерологов, нутрициологов и гепатологов». Клинические исследование и одобрение АНО «Обществом детских гастроэнтерологов, нутрициологов и гепатологов» получили 6 детских неадаптированных кисломолочных продуктов.